Fauziah Yulia Adriyani

Pemanfaatan Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) pada dasarnya adalah untuk meningkatkan aksesibilitas petani terhadap pasar input, pasar output, permodalan dan teknologi unggul. Gapoktan yang sudah terbentuk lebih dari 10.000, hanya sebagian kecil yang berhasil melaksanakan fungsinya dan dapat berjalan cukup baik. Sebagian besar Gapoktan justru menimbulkan konflik antar anggotanya sehingga menyebabkan permasalahan baru dalam kehidupan sosial anggotanya yang pada akhirnya berhubungan pada kinerja Gapoktan. Berdasarkan hal tersebut, penting bagi pembina/penyuluh untuk memperhatikan faktor-faktor yang berhubungan dengan kinerja Gapoktan dalam melaksanakan program pembangunan sehingga dapat menentukan pola pembinaan yang tepat. Terdapat beberapa faktor internal yang berhubungan nyata secara statistik dengan kinerja Gapoktan, yaitu kegiatan Poktan, kekompakan Poktan, interaksi antar Poktan, struktur organisasi Gapoktan menunjukkan terdapat hubungan yang nyata dan sangat nyata dengan kinerj

Tepung pisang selain digunakan sebagai substitusi terigu juga dapat mensubstitusi gula hingga 50 %. Pisang termasuk buah tropika yang produksinya melimpah saat panen raya khususnya di daerah Lampung. Melimpahnya ketersediaan pisang menyebabkan pisang dirasakan bukanlah komoditas penting dan tidak memberikan nilai tambah bagi produsen pisang khususnya petani. Seperti halnya komoditas hortikultura lainnya, pisang tidak memiliki daya simpan yang lama sedangkan upaya mengolah pisang terbatas pada jenis makanan seperti pisang goreng, kolak dan sale. Berdasarkan hal tersebut, diperlukan alternatif pengolahan lain yang dapat memberikan nilai tambah yaitu mengolah pisang menjadi tepung pisang. Sebagai produk setengah jadi tepung pisang dapat digunakan sebagai formula kue, substitusi terigu dan makanan bayi. Hasil pengkajian yang dilakukan oleh Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Lampung tahun 2010 menunjukkan bahwa dari beberapa jenis pisang yang banyak dibudidayakan di Pr